FOOD & BEVERAGE

Quella del Food & Beverage Manager è  il fulcro degli hotel e ristoranti.Una figura emergente, diventata indispensabile all’interno delle realtà ristorative, in quanto rappresenta uno dei ruoli organizzativi più importanti nel campo. Le sue principali mansioni includono l’organizzazione dei turni di lavoro oltre la gestione della contabilità e delle giacenze.

Un Ruolo Determinante

Ha un ruolo delicato, quanto determinante che si inserisce all’interno di realtà consolidate per coordinare quelle che rappresentano le 4 aree principali all’interno di un ristorante: cucina, sala, cantina ed amministrazione